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拉薩:小巷深處肉餅香
來源: 新華網      時間: 2021-01-08

    新華網拉薩1月8日電(雪珍 殷小燕)每天早晨不到六點,年近六旬的“波拉”(爺爺)“嫫拉”(奶奶)已經開始和麪、弄餡兒了。他們在拉薩古城區的老巷內租了一間幾平米的店面,專賣藏式早餐之一——肉餅。

    爺爺奶奶是土生土長的拉薩錯美林居民,今年是他們賣肉餅的第五年。周邊生活和工作的人都知道這家“爺爺奶奶肉餅”店,每天早上都會前去買肉餅,與藏面、甜茶搭配享用。

    “我們的肉餅,面是自己和的,餡兒是自己調的,餡兒裏只有牛肉和葱,用了最傳統的做法。”奶奶説道,“每天11點半左右就賣完咯。”

    買肉餅的客人(1月8日攝)。新華網 殷小燕 攝

    在每天不到五個小時的營業時間裏,這家肉餅店會賣出700多塊純手工製作的肉餅,平均每天要消耗20斤牛肉和10斤葱。“現在一到冬天很多人都喜歡去內地有的人會一次性買100多,帶到內地吃。”爺爺説。

    5年前,爺爺奶奶在街邊擺了一個小攤,雖然每天能賣出300多塊肉餅,但供不應求。現在有了店面之後,營業時間固定,生意也越來越好。

    炸肉餅的奶奶(1月8日攝)。新華網 殷小燕 攝

    “孩子在內地上大學,生活也沒啥壓力。”談到生活時爺爺搶着説,“老了也不能在家閒着,還是要做些力所能及的事像現在這樣做點生意每天都踏實。”(完)

(責任編輯: 殷小燕 達珍)
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